Şakşuka

Hazırlanışı?
1- Patlıcanları küp küp doğrayın ve derin bir kaba alın. Üzerine tuz ve su koyarak 30 dakika bekletin.
2- Patatesleri ve kabakları soyun, yıkayın küp küp doğrayın. Havuçları da aynı şekilde yıkayın ve küp küp doğrayın.
3- Yarım saat geçince patlıcanların suyunu dökün ve patlıcanları bir güzel kurulayın.
4- Önce patlıcanları kızgın sıvıyağda kızartıp bir peçetenin üzerine çıkarın ardından diğer doğranan malzemeleri kızartın ve kağıda alın. Ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin.
5- Domatesleri rendeleyin içine sarımsağı da rendeleyerek ilave edin.
6- Tuz koyun ve zeytinyağında 15 dakika kadar pişirin.
7- Kızartılan sebzeleri bir tabağa alın ve üzerine domates sosunu ilave ederek şaka da şuka diye dans ederek servis edin. Afiyet olsun!