Doldurulmuş Kabak Yemeği (Resimli Anlatım)
Merhabalar sevgili yemek ve blog severler!
Ben bu akşam çok ama çok leziz bir şey pişirdim! Üstelik çok seçenekli, yani şöyle ki etlisini de yapabilirsiniz etsizini de! İki türlü de nefis oluyor!
Size tarifi anlatmadan önce ekibimizi tanımayanlar için hakkımda ufak bir özet geçeyim. Ben Lezzetliyiz.com ekibinin yurt dışından bildiren Berna’sıyım! Yani gurbetçi blogcuyum fakat hiç şüpheniz olmasın bu tarifte Türkiye’de bulunamayacak hiçbir şey yok! Tüm malzemeler bilindik. Kimi zaman size yine malzemelerini Türkiye’de kolayca bulabileceğiniz fakat daha önce adını belki de duymadığınız leziz tarifler de aktaracağım. Çok Seçenekli Kabak Yemeği’ni bu akşam pişirdim ve eşim bayıldı! Umduğumdan da lezzetli ve hafif oldu, denemenizi öneririm!!
Öncelikle size yemeğin son halini aktarmak istiyorum.
Şimdi 4 kişilik yemek için gerekli malzemeler şunlar:
1 adet orta boy soğan (ben beyaz soğan kullandım, kırmızı da olur turuncu da olur)
4 kişilik olacağı için 4 büyük boy yeşil kabak (Kabakların şişkocalarından seçmeye gayret edin, çok uzun ince olmamalılar içini dolduracağız çünkü)
3 adet ufak boy patates
Ben 400 gr kadar domates püresi kullandım, siz aynı miktar salçalı su ya da salçalı su+ doğranmış domates de kullanabilirsiniz. Salçayı iyice sulandırırsanız daha iyi olur.
3 adet ekmek dilimi (ben kepek kullandım, isteğe bağlı. Tarifimiz çok seçenekli!)
Üç dilim tost peyniri (Parmesan ya da hoşunuza giden bir kaşar peyniri)
Eğer evde kıymanız ya da kuşbaşı etiniz varsa bu tarih için kullanabilirsiniz, ben bu sefer kullanmadım ama size hangi aşamada kullanabileceğinizi söyleyeceğim. Eğer et kullanacaksanız kabak hariç diğer malzemeleri de azaltmanız da yarar var yoksa ortaya çok fazla iç malzeme çıkacaktır.
Ayçiçek yağı
Tuz ve çeşitli başka baharatlar
Yapılışı çok kolay:
Öncelikle soğanı minik minik, patatesleri küp küp doğrayın.
Kabaklarınızın tüm kabuğunu soyun, ben eşim sebzenin hafif acısını sevdiği için alacalı soydum fakat size tüm kabuğunu soymanızı öneririm. Dışını soyduktan sonra kabakları uzunlamasına ortadan ikiye ayırın ve bir kaşık yardımı ile içlerini boydan boya oyun. Oyarken kabağı kırmamaya dikkat edin. Kabağın içinden çıkan kısmı bıçakla ufaltıp doğradığınız patateslere ekleyin.
Genişçe bir tavada orta ateşte bir miktar (2 kaşık kadar) ayçiçek yağı kızdırmaya başlayın. Önce pembeleşinceye kadar soğanları, ardından patates ve kabak içi karışımını yağa ekleyin. (Eğer kıyma ya da et kullanacaksanız soğan kızdıktan sonra eti de ilave edebilirsiniz) Güzelce karıştırın.
Ekmek dilimlerini küpler halinde kesin ve onları da tavaya atın. Tuz ve çeşitli baharatlar ekleyin. Yemek pişerken ekmekler çok leziz tat alacaklardır.
Tavaya bir kapak kapatın ve 15 dakika kadar pişirin. Arada bir açıp karıştırabilirsiniz eğer yağ az geldi ise hafif yapışmalar gözlemlenebilir bu yüzden arada bir karıştırın ve ocağın altını çok açmayın.
Patatesler şeffaf sarı bir renk aldığında (yani biraz yumuşadıklarında) domates sosunu da ilave edin ve kapağı kapatın. Patatesler tam olarak pişene kadar (Et koymuşsanız da et de pişene dek) ateşten almayın. Ara ara karıştırın.
Bu arada kayık şeklindeki oyuk kabaklarınızı yağlanmış bir fırın tepsisine dizin. Kabakların içine peynir koyun ve üzerine de koyacağınız için biraz peynir kenara ayırın. Malzemeler piştiğinde, kabakların içlerini doldurun ve üzerilerine de peynir ilave ederek fırına verin. Peynirin çeşidine göre, malzemenin içine de bu aşamada biraz peynir katıp karıştırabilirsiniz.
200 derece fırında yaklaşık 15 dakika içinde kabaklarınız yumuşadığında ve peynirler hoş bir renk aldıklarında yemeğiniz hazır demektir. Artık “Lezzetliyiz!” diye çığlıklar atan kabaklarınızı servis edebilirsiniz. Umarım bu tarifi beğenirsiniz! Yorumlarınız bizim için değerli bu yüzden yorum yapmayı unutmayın. Herkese kabaklar dolusu sevgilerimi gönderiyorum!
Mamma Mia Berna İtalya’dan bildirdi!
Takip de etmeli...
