Tarçınlı Zencefilli Kurabiye
Hazır yeni yıl da gelmişken, mis gibi bir tarçınlı-zencefilli yılbaşı kurabiyesi yapmaya ne dersiniz? Çocukların bayıldığı ve onlara çok da faydalı olan bu kurabiyeyi yaparken ben adam şekilli kalıplarımı kullandım ama siz dilediğiniz kalıbı kullanarak kendi tarçınlı-zencefilli yılbaşı kurabiyenizi yaratabilirsiniz.
Kullandığınız kalıba bağlı olarak bu tariften 10-12 kurabiye çıkıyor.
Neler Gerekli?
1 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı toz tarçın
Yarım tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 paket Pakmaya Mayalı Sade Kek Harcı (yerine herhangi bir kabartma tozu da olur)
2 yemek kaşığı süt
3 su bardağı un (hamurun durumuna göre eklenebilir)
Önceden 160 dereceye ayarlanmış fırın
Hazırlanışı?
- Bir kapta yumurta ile şekeri yemek kaşığı yardımı ile karıştırın. Hemen elinizle karıştırmanıza gerek yok. Eli un ile beraber son aşamada devreye sokacağız.
- Yumurta ve şekerin iyi karıştığından emin olduktan sonra yağı, tarçını, zencefili ve kabartma tozunu ekleyin. Bunu da kaşık yardımıyla iyice bulamaç haline gelene kadar karıştırın.
- Bu karışıma 2 yemek kaşığı sütü de ekleyip iyice cıvık bir harç elde edin.
- Önce bir bardak ardından ikinci bardak unu ilave edip kaşık ile karıştırmaya devam edin.
- Son olarak üçüncü bardak unu da ilave edin. Şimdi bu aşamada hamuru kontrol edin. Hamur hafif koyu renkte, ne sert ne yumuşak, yer yer çatlayan bir hal aldığında un koymayı bırakın.
- Merdane yardımıyla kurabiye hamurunuzu incecik açıp kalıplarla şekillendirin. Bu esnada hamurda yer yer çatlamalar oluyorsa doğru yoldasınız. Elinizle o çatlakları düzeltin.
- Şekil verme sonrası kurabiyeleri dikkatlice fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıttığınız fırında 35-40 dk pişirin. Koyduktan yarım saat sonra mutlaka kontrol edip çok sertleşmediğinden emin olun.
- Ben süslemedim ama dilerseniz pişip soğuduktan sonra şeker hamuru ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
Hmm bunu paylaşmalı.
Takip de etmeli...
